以下是立式切片机的使用注意事项，重点涵盖安全操作、设备维护及应急处理要点：
一、操作前准备
1、设备检查
确认电源接地可靠，急停按钮功能正常，刀片防护罩无松动或缺失(符合《GB 4706.38》安全标准)。
测试空载运行：启动后观察刀盘转动是否平稳，有无异常噪音或振动。
2、物料预处理
待切物料需预冷硬化(肉类冷冻至-4℃～-2℃，根茎类蔬菜冷藏)，防止软烂粘刀。
剔除物料中的硬物(骨、石、金属)，避免刀片崩裂。
二、操作中规范
1、安全操作要点
防护装备：必须佩戴防切割手套及护目镜，严禁徒手推料或触碰刀片。
进料技巧：使用配套推料器垂直匀速推进，禁止侧向施压或强行塞入(防物料飞溅)。
2、参数控制
根据物料特性调整切片厚度(如猪肉2～3mm，土豆1mm)，首次切料需试切校准。
连续工作≤30分钟/次，刀片温度超过60℃需停机冷却(过热导致物料粘连)。
三、风险应急处理
1、卡料处理：
立即切断电源，用专用退料杆反向旋出物料，禁止通电状态下用工具掏取。
2、刀片异常：
若发现切口毛糙、物料撕裂，立即停检刀片刃口(缺口>0.5mm需更换)。
四、清洁与维护
1、日常清洁
断电后拆除刀片组件，用软刷清除残渣，刀片用75%酒精擦拭消毒(忌用水冲电机)。
输送带用湿布擦净，确保无油脂残留(防打滑)。
2、定期维护
每周润滑轨道轴承(食品级润滑油)，每月检查皮带张紧度(下压位移<3mm)。
刀片每切割200小时或出现卷刃必须专业磨刃(刃角保持20°±1°)。
五、禁止行为清单
1、超负荷切割硬度超标的物料(如冻肉块>-10℃、未煮硬的药材根)
2、拆除防护罩运行或改装调速装置
3、湿手操作开关或带电清洁设备
关键提示：作业区需保持干燥通风，地面溅液立即清理(防滑倒/触电)。设备异常振动时，遵循"断电源→查原因→报维修"三步原则。 |
